Železné konzervy na potraviny jsou obvykle plněny dusíkem a izolace od vzduchu přispívá k uchování kávy a dalších potravin a není snadné je zkazit. Po otevření je nutné konzervu na kávu spotřebovat do 4–5 týdnů. Sáček však není dostatečně vzduchotěsný a odolný vůči tlaku, takže se obtížně skladuje a přepravuje. Trvanlivost je přibližně 1 rok a konzerva se snadno rozbije během přepravy. Na železné konzervy se tisknou vzory, takže výrobky nejenže slouží k uchování potravin, ale mají také dekorativní vzhled, který může přitahovat pozornost zákazníků. K dosažení vynikajících efektů je zapotřebí složitých tiskových procesů. Železné konzervy na kávu vyrobené z pocínovaného plechu musí být v závislosti na vlastnostech obsahu (kávy) obvykle na vnitřním povrchu konzervy natřeny nějakou barvou, aby se zabránilo erozi stěny konzervy a znečištění obsahu, což přispívá k dlouhodobému skladování.