Mocha hrnecje nástroj podobný rychlovarné konvici, který vám umožní snadno uvařit espresso doma. Je obvykle levnější než drahé espresso kávovary, takže je to nástroj, který vám umožní vychutnat si espresso doma jako pití kávy v kavárně.
V Itálii jsou mokka hrnce již velmi běžné, používá je 90 % domácností. Pokud si člověk chce vychutnat kvalitní kávu doma, ale nemůže si dovolit drahý espresso kávovar, nejlevnější variantou vstupu kávy je bezesporu moka konvička.
Tradičně se vyrábí z hliníku, ale mokka hrnce se podle materiálu dělí na tři typy: hliník, nerez, nerez nebo hliník kombinovaný s keramikou.
Mezi nimi je slavný hliníkový produkt Mocha Express, který poprvé vyvinul Ital Alfonso Bialetti v roce 1933. Jeho syn Renato Bialetti jej později propagoval do světa.
Renato projevoval velkou úctu a hrdost na vynález svého otce. Před svou smrtí zanechal závěť se žádostí, aby byl jeho popel uložen do amoka konvice.
Princip mokka konvice je naplnit vnitřní hrnec jemně namletou zrnkovou kávou a vodou, postavit na oheň a při zavření vzniká pára. Okamžitým tlakem páry voda vystřikuje a prochází středními kávovými zrny a tvoří vrchní kávu. Tato metoda zahrnuje extrahování do portu.
Díky vlastnostem hliníku mají hliníkové moka konvice dobrou tepelnou vodivost, což vám umožní rychle extrahovat koncentrovanou kávu během 3 minut. Jeho nevýhodou však je, že se může odlupovat potah výrobku, čímž se hliník dostane do karoserie nebo se zbarví do černa.
Abyste této situaci předešli, snažte se čistit vodou až po použití, nepoužívejte čisticí prostředky ani saponáty, poté oddělte a osušte. Oproti jiným druhům má espresso čistou chuť, ale údržba mokka konvice je složitější.
Tepelná vodivost smoka hrnce z nerezové ocelije nižší než u hliníku, takže doba extrakce trvá déle než 5 minut. Káva může mít jedinečnou kovovou chuť, ale je jednodušší na údržbu než hliník.
Mezi keramickými výrobky jsou velmi známé výrobky slavné italské keramické firmy Ancap. Nejsou sice tak rozšířené jako hliník nebo nerez, ale mají svůj vkus a existuje mnoho vynikajících keramických designových výrobků, které řada lidí ráda sbírá.
Tepelná vodivost moka konvice se liší v závislosti na použitém materiálu, takže chuť extrahované kávy se může lišit.
Pokud si chcete místo koupě espressa vychutnat espresso, osobně se domnívám, že mokka konvička je rozhodně cenově nejvýhodnější.
I když je cena o něco vyšší než u ručně připravované kávy, možnost vychutnat si espresso je také velmi atraktivní. Vzhledem k povaze espressa lze do extrahované kávy přidat mléko a přidat horkou vodu, abyste si vychutnali kávu amerického stylu.
Zahušťovadlo se vyrábí při přibližně 9 atmosférách, zatímco moka konvička se vyrábí při přibližně 2 atmosférách, takže to není totéž jako dokonalé espresso. Pokud však do mokka konvice použijete dobrou kávu, můžete získat kávu, která se blíží chuti espressa a je bohatá na tuk.
Mocha konvice nejsou tak přesné a detailní jako stroje na espresso, ale mohou také poskytnout styl, chuť a pocit, který se blíží klasice.
Čas odeslání: 22. dubna 2024