Nejprve musíme pochopit základní proces kávy latte umění. Chcete -li nakreslit perfektní šálek umění latte kávy, musíte zvládnout dva klíčové prvky: emulzní krása a oddělení.
Krása emulze odkazuje na hladkou, bohatou pěnu mléka, zatímco separace odkazuje na vrstvený stav mléka a kávy. Kombinace těchto dvou prvků může vytvořit ohromující kávové latte umění. Proč tedy mléko tvoří pěnu? To zahrnuje principy povrchového napětí a tvorby bublin ve fyzice
Tuk a bílkoviny v mléce jsou klíčové složky při vytváření pěny. Když se mléko zahřívá, tuk se roztaví a proteiny denaturuje. Tímto způsobem lidé, kteří jsou obeznámeni s principy pěny, budou vědět, že tvorba pěny je neoddělitelná od povrchového napětí. Povrchové napětí je výsledkem interakce mezi kapalnými molekulami a je vlastností, která způsobuje, že povrch kapaliny má tendenci minimalizovat energii. Molekuly tuku a bílkovin v mléce se shromažďují na povrchu kapaliny a vytvářejí tenkou filmovou strukturu. V této tenké membráně je v ní zachycen vzduch a vytváří malé bubliny. Když se mléko zahřívá, tyto bubliny se rozšiřují a udržují určitý tvar a stabilitu.
Dále se podívejme na oddělitelnost mléka. Když je mléko smícháno s kávou, mléko a káva se oddělí kvůli rozdílům v hustotě a viskozitě. Během tohoto procesu mohou být v poháru vytvořeny různé krásné vzory prostřednictvím chytrých operací. Ve skutečnosti jsou za tímto jevem vrstvení fyzické principy. Oddělení mezi mlékem a kávou je způsobeno rozdílem v hustotě. Mléko je hustší než káva, takže se potopí, zatímco káva se vznáší nahoře. Aby bylo možné vytvořit různé vzory, musí být mléko nalito do šálku na různých pozicích, aby bylo dosaženo požadovaného účinku.
Kromě vztahu mezi pěnou a separací existuje další důležitý koncept fyziky, který je třeba zmínit, a to je číslo Reynolds. Číslo Reynolds je bezrozměrné číslo používané k popisu toku tekutiny při různých rychlostech a hustotách. V kávě latte umění může být změnou rychlosti a úhlu nalití mléka ovlivněno oddělení mléka a kávy. Když je rychlost rychlejší, tekutina je oddělena úplněji a když je rychlost pomalejší, vytvoří se jemné linie se zjevnějším vzorem.
Káva Latte Art kombinuje tvorbu pěny a oddělení mléka a kávy pomocí použití fyzických principů. Prostřednictvím jemného provozu lze na povrchu kávy vytvořit různé krásné vzory, což lidem poskytuje vizuální potěšení. Pochopením principů můžeme lépe ocenit a porozumět řemesle kávy latte umění a pokusit se vytvořit úžasnější díla při operaci s vlastními rukama. Ačkoli tento článek pouze stručně vysvětluje principy kávového latte umění, doufáme, že čtenáři mohou toto umění pochopit z pohledu fyziky. Coffee Latte Art je jedinečná technika, která kombinuje vědecké principy a uměleckou kreativitu, což nám přináší krásné potěšení. Ať už si vytvoříme vlastní nebo ochutnáváme práci jiných lidí, můžeme mít hlubší zkušenost s kouzlem kávy.
Čas příspěvku: prosince-25-2023