Pouze tím, že ochutnám chuť šálku kávy, cítím své emoce.
Nejlepší je strávit klidné odpoledne s trochou slunce a ticha, posadit se na měkkou pohovku a poslouchat uklidňující hudbu, jako je „The Look of Love“ od Diany Krall.
Horká voda v průhledné konvici na kávu vydává syčení, pomalu stoupá skleněnou trubicí a nasává kávový prášek. Po jemném promíchání hnědá káva vytéká zpět do skleněné nádoby níže; Nalijte kávu do jemného kávového šálku a v tuto chvíli se vzduch naplní nejen vůní kávy.
Návyky pití kávy do jisté míry souvisí s etnickými kulturními tradicemi. Běžné domácí náčiní na vaření kávy na Západě, ať už jsou to americké konvice na překapávanou kávu, italské konvice na kávu mocha nebo francouzské kalolisy, všechny mají společnou vlastnost – jednu rychlou, která je v souladu s charakteristikami zaměřenými na přímou a efektivitu v západních zemích. kultura. Obyvatelé Východu s tradiční zemědělskou kulturou jsou ochotnější trávit čas leštěním svých milovaných věcí, takže kávová konvice ve stylu sifonu, kterou vynalezli obyvatelé Západu, byla nadšenci východní kávy dobře přijata.
Princip sifonové konvice na kávu je podobný jako u mokka konvice na kávu, přičemž obě zahrnují ohřev, aby se vytvořil vysoký tlak a poháněla horká voda stoupat; Rozdíl spočívá v tom, že mokka konvička využívá rychlou extrakci a přímou filtraci, zatímco sifonová konvička využívá namáčení a extrakci k odstranění zdroje ohně, snížení tlaku ve spodní konvici a následně káva teče zpět do spodní hrnec.
Jedná se o velmi vědeckou metodu extrakce kávy. Za prvé má vhodnější extrakční teplotu. Když voda ve spodní nádobě stoupne do horní nádoby, má náhodou 92 ℃, což je nejvhodnější extrakční teplota pro kávu; Za druhé, kombinace přirozené extrakce namáčení a tlakové extrakce během procesu refluxu dosahuje dokonalejšího efektu extrakce kávy.
Zdánlivě jednoduchá příprava kávy obsahuje mnoho detailů; Vysoce kvalitní čerstvá voda, čerstvě pražená kávová zrna, rovnoměrné mletí, těsné uložení mezi horní a spodní nádobou, mírné míchání, zvládnutí doby namáčení, kontrola separace a doby horní nádoby atd. Každým jemným krokem, když jej uchopíte jemně a přesně, dosáhnete skutečně dokonalé kávy ve stylu sifonu.
Odložte starosti a odpočiňte si, trochu zpomalte čas a vychutnejte si konvici sifonové kávy.
1. Kávovou konvici ve stylu sifonu uvařte s vodou, vyčistěte a vydezinfikujte. Dbejte na správný způsob instalace filtru sifonové konvice na kávu.
2. Nalijte vodu do konvice. Tělo hrnce má měřítko pro 2 šálky a 3 šálky pro referenci. Dávejte pozor, abyste nepřekročili 3 šálky.
3. Vytápění. Vložte horní hrnec diagonálně, jak je znázorněno na obrázku, abyste předehřáli horní hrnec.
4. Namelte kávová zrna. Vyberte si vysoce kvalitní zrnkovou kávu s mírným pražením. Namelte na středně jemný stupeň, ne příliš jemně, protože doba extrakce sifonové konvice na kávu je poměrně dlouhá, a pokud je kávový prášek příliš jemný, bude extrahován nadměrně a bude vypadat hořký.
5. Když voda v aktuální nádobě začne bublat, zvedněte horní nádobu, nasypte do ní kávový prášek a protřepejte ji naplocho. Vložte horní hrnec šikmo zpět do spodního hrnce.
6. Když se voda ve spodním hrnci vaří, narovnejte horní hrnec a jemně jej zatlačte dolů, aby se otočil, aby se správně vložil. Nezapomeňte správně vložit horní a spodní hrnce a řádně je utěsnit.
7. Poté, co horká voda zcela stoupne, opatrně vmíchejte horní hrnec; Míchejte obráceně po 15 sekundách.
8. Po asi 45 sekundách extrakce sejměte plynový sporák a káva se začne refluxovat.
9. Konvička sifonové kávy je připravena.
Čas odeslání: 13. května 2024