Vztah mezi čajem a čajovým náčiním je stejně neoddělitelný jako vztah mezi čajem a vodou. Tvar čajového náčiní může ovlivnit náladu pijáků čaje a s kvalitou a účinností čaje souvisí i materiál čajového náčiní. Dobrý čajový set dokáže nejen optimalizovat barvu, vůni a chuť čaje, ale také aktivovat činnost vody.
Konvička z fialové hlíny (keramika)
Konvička Zishaje ručně vyráběné hrnčířské řemeslo jedinečné pro etnickou skupinu Han v Číně. Surovinou pro výrobu je fialová hlína, známá také jako konvice z fialové hlíny Yixing, pocházející z města Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Konvička z fialové hlíny má dobrou funkci zachování chuti, která umožňuje uvařit čaj bez ztráty původní chuti. Shromažďuje vůni a obsahuje krásu, s vynikající barvou, vůní a chutí, a vůně se nevytrácí, čímž dosahuje skutečného aroma a chuti čaje. „Changwu Zhi“ říká, že „nezbavuje vůni ani vůni vařené polévky.
2. Odleželý čaj se nekazí. Víko čajové konvice z fialové hlíny má otvory, které mohou absorbovat vodní páru, čímž zabraňují tvorbě kapiček vody na víčku. Tyto kapky lze přidat do čaje a zamíchat, aby se urychlila jeho fermentace. Proto použití konvice z fialové hlíny k vaření čaje má za následek nejen bohatou a aromatickou chuť, ale také zvýrazní jeho chuť; A není snadné to zkazit. I když je čaj skladován přes noc, není snadné se zamastit, což je prospěšné pro mytí a udržování vlastní hygieny. Pokud se delší dobu nepoužívá, nezůstanou v něm žádné přetrvávající nečistoty.
Stříbrný hrnec (kovový typ)
Kovovým nádobím se rozumí nádobí vyrobené z kovových materiálů jako je zlato, stříbro, měď, železo, cín atd. Je to jedno z nejstarších denních nádobí v Číně. Již 1500 let před sjednocením Číny císařem Qin Shi Huang od 18. století př. n. l. do roku 221 př. n. l. bylo bronzové zboží široce používáno. Předkové používali bronz k výrobě talířů na vodu a k výrobě plaket a zunů na víno. Tyto bronzové nádoby mohly sloužit i k uchovávání čaje.
1. Změkčující účinek vařící vody ve stříbrném hrnci může způsobit měkčí a tenčí kvalitu vody a má dobrý změkčující účinek. Staří lidé ji nazývali „hedvábí jako voda“, což znamená, že kvalita vody je měkká, tenká a hladká jako hedvábí.
2. Stříbrné nádobí působí čistě a bez zápachu na odstraňování pachů a jeho termochemické vlastnosti jsou stabilní, snadno nerezaví a nedovolí, aby byla čajová polévka kontaminována pachy. Stříbro má silnou tepelnou vodivost a dokáže rychle odvádět teplo z cév, čímž účinně předchází různým kardiovaskulárním onemocněním.
3. Moderní medicína věří, že stříbro dokáže zabíjet bakterie, snižovat záněty, detoxikovat a podporovat zdraví, prodlužovat život. Stříbrné ionty uvolňované při vaření vody ve stříbrném hrnci mají extrémně vysokou stabilitu, nízkou aktivitu, rychlou tepelnou vodivost, měkkou texturu a nepodléhají snadno korozi chemickými látkami. Kladně nabité ionty stříbra generované ve vodě mohou mít sterilizační účinek.
Železný hrnec (kovový typ)
1. Vařící čaj je voňavější a jemnější.Železné konvicevaříme vodu při vyšším bodu varu. Použití vody o vysoké teplotě k vaření čaje může stimulovat a zvýraznit aroma čaje. Zejména u letitého čaje, který zraje dlouhou dobu, může voda o vysoké teplotě lépe uvolnit své přirozené vyzrálé aroma a chuť čaje.
2. Vařící čaj je sladší. Pramenitá voda je filtrována pískovcovými vrstvami pod horami a lesy, obsahuje stopová množství minerálů, zejména ionty železa a velmi málo chloridů. Voda je sladká a ideální na vaření čaje. Železné hrnce mohou uvolňovat stopová množství iontů železa a adsorbovat chloridové ionty ve vodě. Voda vařená v železných hrncích má podobný účinek jako horská pramenitá voda.
3. Vědci již dávno zjistili, že železo je hematopoetický prvek a dospělí potřebují 0,8-1,5 miligramu železa denně. Těžký nedostatek železa může ovlivnit intelektuální vývoj. Experiment také prokázal, že používání železných hrnců, pánví a dalšího nádobí ze surového železa pro pitnou vodu a vaření může zvýšit absorpci železa. Protože vroucí voda v železném hrnci může uvolňovat dvojmocné ionty železa, které lidské tělo snadno vstřebává, může doplnit železo potřebné pro tělo a účinně předcházet anémii z nedostatku železa.
4. Dobrý izolační účinek je způsoben tlustým materiálem a dobrým utěsněním železné nádoby. Navíc tepelná vodivost železa není příliš dobrá. Proto má železná konvička přirozenou výhodu při udržování teploty uvnitř konvičky během procesu vaření, což je nesrovnatelné s jinými materiály čajových konvic.
Měděný hrnec (kovový typ)
1. Zlepšení anémie měď je katalyzátorem syntézy hemoglobinu. Anémie je časté onemocnění krevního systému, většinou anémie z nedostatku železa, způsobená nedostatkem mědi ve svalech. Nedostatek mědi přímo ovlivňuje syntézu hemoglobinu, což ztěžuje zlepšení anémie. Správné doplňování prvků mědi může zlepšit některé anémie.
2. Měděný prvek může inhibovat proces transkripce DNA rakovinných buněk a pomáhat lidem odolávat rakovině nádoru. Některé etnické menšiny u nás mají ve zvyku nosit měděné šperky, jako jsou měděné přívěsky a obojky. Ve svém každodenním životě často používají měděné nádobí, jako jsou měděné hrnce, šálky a lopaty. Výskyt rakoviny v těchto oblastech je velmi nízký.
3. Měď může předcházet kardiovaskulárním onemocněním. V posledních letech výzkum amerických vědců potvrdil, že nedostatek mědi v těle je hlavní příčinou ischemické choroby srdeční. Matrixový kolagen a elastin, dvě látky, které mohou udržovat krevní cévy srdce neporušené a elastické, jsou nezbytné v procesu syntézy, včetně oxidázy obsahující měď. Je zřejmé, že při nedostatku prvku mědi dochází ke snížení syntézy tohoto enzymu, což bude hrát roli v podpoře výskytu kardiovaskulárních onemocnění.
Porcelánový hrnec (porcelánový)
Porcelánové čajové soupravynemají žádnou absorpci vody, čistý a dlouhotrvající zvuk, přičemž bílá je nejcennější. Mohou odrážet barvu čajové polévky, mají mírný přenos tepla a izolační vlastnosti a nepodléhají chemickým reakcím s čajem. Čaj může získat dobrou barvu, vůni a chuť a tvar je krásný a vynikající, vhodný pro vaření lehce fermentovaného a silně aromatického čaje.
Čas odeslání: 25. září 2024