Popularitazávěsný sáček na kávu do ušídalece překračuje naši představivost. Díky jeho pohodlí si ho můžete vzít kamkoli, uvařit si kávu a vychutnat si ji! Oblíbené jsou však pouze zavěšené uši a stále existují určité odchylky ve způsobu, jakým ho někteří lidé používají.
Nejde o to, že by se káva do zavěšených uší dala připravit pouze tradičními metodami, ale některé metody vaření mohou ovlivnit náš zážitek z pití! Proto si dnes nejprve znovu pojďme vysvětlit, co káva do zavěšených uší vlastně je!
Co je to káva visící za uši?
Závěsná káva do ucha je druh kávy vařené z praktického kávového sáčku, který vynalezli Japonci. Díky malým papírovým kouskům podobným ušům, které visí na levé a pravé straně kávového sáčku, se jí láskyplně říká Závěsný kávový sáček do ucha a káva z něj uvařená se nazývá Závěsná káva do ucha!
Designový koncept závěsného sáčku do uší na kávu pochází z čajového sáčku s visícím lanem (což je čajový sáček se zavěšeným lanem), ale pokud navrhnete totosáček na překapávanou kávupřímo jako čajový sáček, jeho hratelnost nebude mít žádné jiné využití než namáčení (a chuť kávy bude obyčejná)!
Vynálezce tedy začal přemýšlet a pokoušet se simulovat filtrační kelímek používaný k mytí rukou a nakonec se mu to podařilo, vyrobil to! Použití netkané textilie jako materiálu pro kávové sáčky dokáže účinně izolovat kávový prášek. Na jedné straně netkané textilie je papírové ouško, které lze zavěsit na kelímek. Ano, původní ouško bylo jednostranné, takže se dalo zavěsit na kelímek pro překapávací filtraci! Ale vzhledem k tomu, že během procesu vaření „jednouškový“ kávový sáček neodolává tíze horké vody, která je neustále vstřikována ze zdroje, po několika optimalizacích se zrodil „dvouuškový“ závěsný kávový sáček na kávu, který používáme nyní! Pojďme se tedy podívat, jaké výrobní metody mohou ovlivnit zážitek z pití kávy zavěšené na kelímku!
1. Namočte přímo jako čajový sáček
Mnoho přátel si plete zavěšené sáčky s kávou do uší s čajovými sáčky a namáčí je přímo, aniž by je otevřeli! Jaké by to mohlo být důsledky?
Přesně tak, výsledná kávová chuť je matná a má nádech dřeva a papíru! Důvodem je, že ačkoliv materiál závěsného sáčku do ucha je stejný jako materiál čajového sáčku, jeho tenká a silná tloušťka se liší. Pokud není otevřený, můžeme vodu vstřikovat pouze z okraje závěsného sáčku do ucha, což vede k dlouhé době, než se horká voda vsákne do kávového prášku uprostřed! Pokud namáčení skončí dříve, bude snadné získat šálek nevýrazné kávy (vhodnější by byla voda s příchutí kávy)! Ale i při delším namáčení je obtížné postupně chladnoucí horkou vodou extrahovat dostatek kávového prášku ze středu bez míchání;
Alternativně, než se kávový prášek uprostřed plně extrahuje, chuť vnějšího kávového prášku a materiálu ušního sáčku se předem plně uvolní. Všichni víme, že je nejlepší neextrahovat rozpustné látky v kávové části, protože může mít negativní chutě, jako je hořkost a nečistoty. Navíc papírová chuť ušního sáčku, i když se snadno pije, je také obtížné ji chutnat.
2. Zavěšené klasy považujte za instantní k vaření
Mnoho přátel často považuje zavěšenou kávu do uší za instantní kávu k vaření, ale ve skutečnosti je zavěšená káva do uší úplně jiná než instantní káva! Instantní káva se připravuje na prášek sušením extrahované kávové tekutiny, takže po přidání horké vody můžeme její částice roztavit, čímž se ve skutečnosti obnoví její původní kávová tekutina.
Ale visící klasy jsou jiné. Částice kávy, které visí klasy, jsou přímo namlety z kávových zrn, která obsahují 70 % nerozpustných látek, konkrétně dřevěných vláken. Pokud ji považujeme za instantní k přípravě, je kromě chuťového vjemu obtížné mít dobrý zážitek z pití jen s douškem kávy a soustem zbytku.
3. Vstříkněte příliš mnoho horké vody na jeden nádech
Většina přátel používá při vaření vody domácí varnou konvici.zavěšená ušní kávaPokud si člověk nedá pozor, snadno se nasype příliš mnoho vody, což způsobí přetečení mleté kávy. Konec je podobný výše uvedenému, což může snadno vést k nepříjemnému zážitku z jednoho doušku kávy a jednoho doušku zbytku.
4. Košíček je příliš krátký/příliš malý
Při použití kratšího šálku pro vaření visících klasů se káva během procesu vaření zároveň nasákne, což usnadní extrahování příliš hořké chuti.
Jak se tedy správně vaří káva do ucha?
Zhruba jde o to zvolit nádobu s vyšším objemem, aby se zkrátil proces namáčení a extrakce; několikrát vstříknout malé množství horké vody, aby se zabránilo přetečení horké vody mletou kávou; stačí zvolit vhodnou teplotu a poměr spařovací vody.
Ale ve skutečnosti, ať už se jedná o filtraci kapačkou nebo extrakci namáčením, výroba zavěšené kávy v uších se rozhodně neomezuje pouze na jednu metodu extrakce! Při přípravě kávy je však nejlepší vyhnout se chování, které může vyvolat negativní zážitky, protože pouze tímto způsobem můžeme omezit negativní pocity, které při konzumaci kávy máme!
Čas zveřejnění: 1. dubna 2024