Popularitazávěsný sáček na kávudaleko přesahuje naši představivost. Díky svému pohodlí si jej můžete vzít kamkoli, abyste si uvařili kávu a pochutnali si! Co je však populární, jsou pouze visící uši a stále existují určité odchylky ve způsobu, jakým jej někteří lidé používají.
Není to tak, že by se káva do ucha dala vyrobit pouze pomocí tradičních metod vaření, ale některé metody přípravy mohou ovlivnit náš zážitek z pití! Proto si dnes nejprve znovu porozuměme, co je to káva do ucha!
Co je káva se zavěšením za uši?
Hanging Ear Coffee je druh kávy uvařený z pohodlného kávového sáčku, který vynalezli Japonci. Vzhledem k malým ušním kouskům papíru, které visí na levé a pravé straně kávového sáčku, se tento sáček láskyplně nazývá Hanging Ear Coffee Bag a káva z něj uvařená se nazývá Hanging Ear Coffee!
Designový koncept závěsného ušního sáčku na kávu vznikl ze závěsného provazového čajového sáčku (což je čajový sáček se závěsným provazem), ale pokud navrhnete tentosáček na překapávanou kávupřímo jako sáček od čaje, jeho hratelnost nebude mít kromě namáčení žádné jiné využití (a chuť kávy bude obyčejná)!
Vynálezce tedy začal uvažovat a zkoušet simulovat filtrační kelímek používaný k ručnímu mytí, a nakonec se mu to podařilo, vyrobil to! Použití netkané textilie jako materiálu pro kávové sáčky může účinně izolovat kávový prášek. Na jedné straně netkané textilie je papírové ucho, které lze zaháknout na kelímek. Přesně tak, původní ucho bylo jednostranné, takže se dá zavěsit na kelímek pro vaření s kapkovou filtrací! Ale vzhledem k tomu, že během procesu spařování „jednouchý“ kávový sáček nevydrží váhu horké vody nepřetržitě vstřikované ze zdroje, tak po několika optimalizacích vznikl „dvojuchý“ závěsný sáček na kávu, který nyní používáme. ! Pojďme se tedy podívat na to, jaké výrobní metody mohou ovlivnit zážitek z pití zavěšené ušní kávy!
1、 Namočte jej přímo jako čajový sáček
Mnoho přátel si plete visící ušní sáčky na kávu s čajovými sáčky a namáčí je přímo, aniž by je otevřeli! Co by to mělo za následek?
Je to tak, výsledná chuť kávy je mdlá a má nádech dřeva a papíru! Důvodem je to, že ačkoli materiál závěsného sáčku do uší je stejný jako materiál čajového sáčku, jeho tenká a silná tloušťka je odlišná. V neotevřeném stavu můžeme vstřikovat vodu pouze z obvodu závěsného ušního sáčku, což vede k dlouhému vsáknutí horké vody do kávového prášku umístěného uprostřed! Pokud namáčení skončí brzy, bude snadné získat nevýrazný šálek kávy (vhodnější by byla voda s příchutí kávy)! Ale i když je namáčená po dlouhou dobu, postupně ochlazující horká voda je obtížné extrahovat dostatek kávového prášku ze středu bez míchání;
Alternativně, než se kávový prášek ve středu úplně extrahuje, chuť vnějšího kávového prášku a materiál sáčku do ucha se předem plně uvolní. Všichni víme, že je nejlepší neextrahovat rozpustné látky v kávové části, protože může mít negativní příchutě, jako je hořkost a nečistoty. Kromě toho, papírová příchuť ušního sáčku, i když není náročná na pití, je také obtížné dobře ochutnat.
2. Pokládejte visící uši jako instantní pro vaření
Mnoho přátel často zachází se zavěšenou kávou do uší jako s instantní kávou k vaření, ale ve skutečnosti je zavěšená ušní káva úplně jiná než instantní! Z instantní kávy se sušením vylouhované kávové tekutiny vyrábí prášek, abychom její částice po přidání horké vody roztavili, čímž se vlastně navrací kávové tekutině.
Visící uši jsou ale jiné. Kávové částečky, které visí na uších, jsou přímo mleté z kávových zrn, která obsahují 70 % nerozpustných látek, a to dřevitých vláken. Když s ní zacházíme jako s instantní na vaření, kromě chuťového vjemu je těžké mít dobrý zážitek z pití jen s douškem kávy a soustem zbytku.
3、 Vstříkněte příliš mnoho horké vody jedním dechem
Většina přátel používá při vaření domácí varnou konvicizavěšené ucho káva. Pokud si člověk nedá pozor, je snadné vstříknout příliš mnoho vody, což způsobí přetečení kávového prášku. Konec je jako výše, což může snadno vést ke špatnému zážitku jednoho doušku kávy a jednoho doušku zbytku.
4、 Šálek je příliš krátký/příliš malý
Při použití kratšího šálku pro spařování zavěšených uší bude káva namáčena současně během procesu spařování, což usnadňuje extrakci příliš hořké chuti.
Jak by se tedy káva v závěsném uchu měla správně uvařit?
Zhruba jde o výběr vyšší nádoby, aby se snížil proces namáčení a extrakce; Několikrát vstříkněte malé množství horké vody, abyste zabránili přetečení horké vody kávovou sedlinou; Stačí zvolit vhodnou teplotu spařovací vody a poměr~
Ale ve skutečnosti, ať už se jedná o vaření pomocí kapkové filtrace nebo namáčení, výroba kávy pro zavěšení uší se rozhodně neomezuje pouze na jeden způsob extrakce! Když si však vaříme kávu, je nejlepší se vyvarovat chování, které může vytvářet negativní zážitky, protože jen tak můžeme omezit negativní pocity, které při konzumaci kávy máme!
Čas odeslání: duben-01-2024