Různé konvice na kávu (část 1)

Káva vstoupila do našich životů a stala se nápojem jako čaj. K přípravě silné kávy je nezbytné nějaké vybavení a konvice na kávu je jedním z nich. Existuje mnoho typů kávových konvic a různé kávové konvice vyžadují různé stupně tloušťky kávového prášku. Princip a chuť extrakce kávy se liší. Nyní si představíme sedm běžných konvic na kávu

HarioPřekapávač kávy V60

Název V60 pochází z jeho kuželového úhlu 60°, který byl vyroben z keramiky, skla, plastu a kovu. Finální verze používá měděné filtrační misky navržené pro vysokou tepelnou vodivost pro dosažení lepšího odsávání s lepším udržením tepla. V60 vyhovuje mnoha proměnným při přípravě kávy, především díky svému designu v následujících třech aspektech:

1. Úhel 60 stupňů: Tím se prodlužuje doba, po kterou voda protéká kávovým práškem a směrem ke středu.
2. Velký otvor filtru: To nám umožňuje ovládat chuť kávy změnou průtoku vody.
3. Spirálový vzor: Umožňuje vzduch unikat ze všech stran nahoru, aby se maximalizovala expanze kávového prášku.

Sifonový kávovar

Sifonová konvice je jednoduchý a snadno použitelný způsob vaření kávy a je také jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kávy v kavárnách. Káva se extrahuje zahříváním a atmosférickým tlakem. Jeho obsluha je oproti ručnímu sládku poměrně snadná a snáze standardizovatelná.

Sifonový hrnec nemá nic společného s principem sifonu. Místo toho využívá vodní ohřev k vytváření páry po zahřátí, což způsobuje princip tepelné roztažnosti. Vytlačte horkou vodu ze spodní koule do horního hrnce. Po vychladnutí spodní nádoby odsajte vodu z horní nádoby zpět, abyste si připravili šálek čisté kávy. Toto ruční ovládání je plné zábavy a je vhodné pro setkání přátel. Uvařená káva má sladkou a voňavou chuť, díky čemuž je nejlepší volbou pro přípravu jednotřídní kávy.

French Press Pot

TheFrench press hrnec, také známý jako french press kalolisový hrnec nebo čajník, vznikl kolem roku 1850 ve Francii jako jednoduché varné náčiní skládající se z tepelně odolného skleněného těla láhve a kovového filtru s tlakovou tyčí. Ale není to jen o nasypání kávového prášku, zalití vody a přefiltrování.

Stejně jako všechny ostatní kávové konvice mají francouzské tlakové konvice přísné požadavky na velikost částic mletí kávy, teplotu vody a dobu extrakce. Princip French press konvice: uvolněte esenci kávy namáčením metodou braisingu plného kontaktního namáčení vody a kávového prášku.