AeroPress
AeroPress je jednoduchý nástroj pro ruční vaření kávy. Jeho struktura je podobná injekční stříkačce. Při používání vložte do jeho „stříkačky“ mletou kávu a horkou vodu a poté stiskněte tlačnou tyč. Káva vyteče do nádoby přes filtrační papír. Kombinuje metodu extrakce ponořením z francouzských filtračních konvic, filtraci bublinkové (ručně uvařené) kávy filtračním papírem a princip rychlé a tlakové extrakce italské kávy.
Konvičku na kávu Chemex vynalezl Dr. Peter J. Schlumbohm, narozený v Německu v roce 1941 a pojmenoval Chemex podle své americké výroby. Lékař upravil laboratorní skleněnou nálevku a kuželovou baňku jako prototypy, konkrétně přidal výfukový kanál a vývod vody, který Dr. Schlumbohm označil jako vzduchový kanál. S tímto výfukovým potrubím se nejenže může generované teplo vyhnout filtračnímu papíru při vaření kávy, čímž je extrakce kávy úplnější, ale může být také snadno vylévána podél štěrbiny. Uprostřed je odnímatelná dřevěná rukojeť proti opaření, která je svázána a upevněna nádhernými koženými šňůrkami jako mašlička na štíhlém pasu krásné dívky.
Mocha konvička na kávu
Mocha konvička se zrodila v roce 1933 a k extrakci kávy využívá tlak vroucí vody. Atmosférický tlak moka konvice může dosáhnout pouze 1 až 2, což je blíže k překapávanému kávovaru. Moka konvička je rozdělena na dvě části: horní a spodní část a ve spodní části se vaří voda, aby se vytvořil tlak páry; Vroucí voda stoupá vzhůru a prochází horní polovinou filtrační nádoby obsahující kávový prášek; Když káva vyteče do horní poloviny, stáhněte oheň (moka konvička je bohatá na olej, protože extrahuje kávu pod vysokým tlakem).
Takže je to také dobrá konvice na přípravu italského espressa. Ale při použití hliníkové konvice zůstane kávový tuk na stěně konvice, takže při opětovném vaření kávy se tato vrstva tuku stane „ochranným filmem“. Pokud se však delší dobu nepoužívá, tato vrstva filmu hnije a vytváří zvláštní zápach.
Překapávací kávovar
Drip coffee pot, zkráceně American coffee pot, je klasickou metodou extrakce kapkovou filtrací; V podstatě se jedná o kávovar, který k vaření využívá elektrickou energii. Po zapnutí napájení vysoce topné těleso v konvici rychle ohřeje malé množství vody vytékající ze zásobníku vody, dokud se nezačne vařit. Tlak páry postupně tlačí vodu do přívodního potrubí vody a po průchodu distribuční deskou rovnoměrně odkapává do filtru obsahujícího kávový prášek a poté proudí do skleněného šálku; Poté, co káva vyteče, automaticky přeruší napájení.
Přepnout do izolačního stavu; Izolační deska ve spodní části dokáže udržet kávu na teplotě kolem 75 ℃. Americké konvičky na kávu mají izolační funkce, ale pokud je doba izolace příliš dlouhá, káva je náchylná ke kysání. Tento typ konvice je jednoduchý a rychlý na ovládání, pohodlný a praktický, vhodný do kanceláří, vhodný pro středně nebo hluboko praženou kávu, s jemně jemnými částicemi mletí a mírně nahořklou chutí.
Čas odeslání: 14. srpna 2023