Existuje mnoho čajových lístků, které se vykupují zpět, takže je problém, jak je skladovat. Obecně řečeno, skladování čaje v domácnostech se provádí hlavně v čajových sudech,plechovky čaje, a balicí sáčky. Účinek skladování čaje se liší v závislosti na použitém materiálu. Dnes si povíme o tom, jaká je nejvhodnější nádoba pro skladování čaje doma.
1. Běžné způsoby skladování čaje doma
Někteří čajoví nadšenci jsou zvyklí kupovat čajové lístky najednou na celý rok a pak je doma pomalu pijí. Výhodou je, že kvalita čaje zůstává stejná, vše ze stejné várky a vždy si lze vychutnat stejnou chuť. Existují však i určité nevýhody. Při nesprávném skladování se čaj může snadno zkazit a změnit svou chuť. Proto je velmi důležité používat domácí nádobí a metody pro skladování čaje, zejména včetně následujících běžných metod.
Zaprvé, čajové sudy a plechovky vyrobené z různých materiálů. Pokud jde o skladování zeleného čaje, většina lidí by zvolila železné čajové sudy, které jsou jednoduché, pohodlné, cenově dostupné a nebojí se stlačení. Zároveň se železné čajové sudy vyznačují také tím, že utěsňují a zabraňují světlu, což účinně zabraňuje přímému slunečnímu záření, oxidaci chlorofylu a zpomaluje rychlost změny barvy čaje.
Skločajové dózyNejsou vhodné pro skladování čaje, protože sklo je průhledné a zelený čaj po vystavení světlu rychle oxiduje, což způsobuje rychlou změnu barvy. Džbány na čaj s fialovým pískem také nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování zeleného čaje, protože mají dobrou prodyšnost a jsou náchylné k adsorpci vlhkosti ze vzduchu, což způsobuje, že čaj zvlhne a může způsobit plíseň a znehodnocení.
Kromě toho někteří lidé používají k uchovávání čajových lístků dřevěné nebo bambusové sudy na čaj. Tento typ nádoby však také není vhodný pro uchovávání čaje, protože dřevo samo o sobě má specifický zápach a čaj se silně adsorbuje. Dlouhodobé skladování může ovlivnit aroma a chuť čaje.
Ve skutečnosti je nejlepší používat plechové plechovky pro skladování čaje doma, protože mají nejlepší vlastnosti v oblasti ochrany před světlem a odolnosti proti vlhkosti ze všech kovových materiálů. Plechové plechovky na čaj jsou však drahé a mnoho lidí se zdráhá je koupit. Pro každodenní skladování čaje v domácnostech se proto používají hlavně železné plechovky.
Za druhé, různé sáčky představované specifickými čajovými sáčky. Když mnoho lidí kupuje čaj, obchodníci s čajem se nerozhodnou používat čajové sudy, aby ušetřili náklady. Místo toho používají k balení přímo hliníkové sáčky nebo sáčky určené pro čaj a někteří dokonce používají přímo plastové sáčky. Toto je také běžný způsob, jak si rodiny kupují čaj. Pokud doma nemají čajový sud, nelze jej zabalit a mnoho lidí používá tento typ čajového sáčku přímo k jeho skladování.
Výhodou je, že zabírá malou plochu, je jednoduché, pohodlné a cenově dostupné, bez nutnosti dalších nákladů. Nevýhody skladování čaje v...čajové sáčkyjsou stejně zřejmé. Pokud není těsnění správně uzavřeno, čaj snadno absorbuje pachy a vlhkost, což způsobí změnu barvy a chuti. Pokud jsou věci naskládány společně s jinými věcmi, snadno se zmáčknou a čaj se rozbije.
Zelený čaj je třeba skladovat při nízkých teplotách, a pokud se nechá při pokojové teplotě, změní barvu do půl měsíce. Použití praktických sáčků ke skladování čaje může výrazně urychlit rychlost jeho zkažení.
Takže v zásadě platí, že čajové sáčky nebo specializované sáčky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování čaje a lze je používat pouze po krátkou dobu.
3. Několik věcí, kterým je třeba věnovat pozornost při skladování čaje doma
Zaprvé je nutné dobře uzavřít nádoby. Bez ohledu na druh čaje má silnou adsorpční schopnost a snadno absorbuje pachy nebo vlhký vzduch. Postupem času se změní jeho barva a chuť. Proto musí být nádobí na skladování čaje dobře uzavřeno. Pokud používáte čajový sud, je nejlepší použít čajový sáček, který lze uvnitř uzavřít. Pokud je čaj skladován v chladničce pro lepší skladování, je nejlepší jej zabalit a uzavřít do potravinářských sáčků zvenku.
Za druhé, vyhýbejte se světlu a vysokým teplotám. Skladování čaje musí být provedeno na místě, kde se nesmí vyskytovat světlo a vysoké teploty, zejména u nefermentovaného zeleného čaje. Za silného světla a vysokých teplot totiž čajové lístky rychle oxidují. Pokud se dostanou do kontaktu s vlhkostí, rychle zčernají a zkazí se, a mohou dokonce i zplesnivět. Jakmile se plíseň objeví, nedoporučuje se v pití pokračovat, ať už je čaj v trvanlivosti, nebo ne.
Opět platí, že je odolný vůči vlhkosti a zápachu. Čaj má silné adsorpční vlastnosti a pokud je skladován na dobře větraném místě bez řádného uzavření, obvykle se nevyskytnou žádné problémy. Pokud je však skladován v kuchyni nebo skříňce bez řádného uzavření, absorbuje zápach olejových výparů a stárne, což vede ke ztrátě aroma a chuti čaje. Pokud je ve vzduchu velké množství vlhkosti, čajové lístky po umytí rukou změknou, což zvýší mikrobiální aktivitu a povede k nekontrolovatelným situacím v čajových lístcích. Skladování čaje doma proto musí být odolné vůči vlhkosti a zápachu, i když je skladován v chladničce, musí být řádně uzavřen.
Čas zveřejnění: 9. ledna 2024