Kávový filtrační papírtvoří malou část celkových investic do ručně připravované kávy, ale má významný vliv na chuť a kvalitu kávy.Dnes se podělíme o naše zkušenosti s výběrem filtračního papíru.
-Vejít se-
Před nákupem filtračního papíru musíme nejprve jasně vědět, jaký filtrační kelímek se přímo používá.Používáte-li filtrační kelímky ve tvaru vějíře, jako jsou Melita a Kalita, musíte zvolit filtrační papír ve tvaru vějíře;Pokud používáte kónické filtrační kelímky jako V60 a Kono, je nutné zvolit kónický filtrační papír;Pokud používáte filtrační misku s plochým dnem, musíte zvolit dortový filtrační papír.
Velikost filtračního papíru závisí také na velikosti filtračního pohárku.V současné době existují pouze dvě běžné specifikace filtračního papíru, a to malý filtrační papír pro 1-2 osoby a velký filtrační papír pro 3-4 osoby.Pokud je velký filtrační papír umístěn na malý filtrační pohárek, způsobí to nepříjemnosti při vstřikování vody.Pokud malý filtrační papír položíte na velký filtrační šálek, způsobí to překážky při vaření velkého množství kávového prášku.Proto je nejlepší sladit.
Další otázka se týká problematiky adheze.To je patrné z otázky „Nepřilne filtrační papír k nádobce filtru?Vlastně skládat filtrační papír je dovednost!“Zde se dodává, že pokud používáte keramický filtrační kalíšek, můžete narazit na situaci, kdy dno nepřilne.Keramický porcelán totiž bude na konci potažen vrstvou glazury, která má tloušťku a mírně mění úhel o 60 stupňů. V tomto okamžiku při skládání filtračního papíru nepoužívejte jako měřítko steh.Nejprve nalepte filtrační papír na misku filtru a vytlačte skutečné značky přilnavosti.Proto raději používám pryskyřicové materiály s vyšší přesností.
-Bělené nebo nebělené-
Největší kritikou kulatinového filtračního papíru je zápach papíru.Nechceme ochutnávat chuť filtračního papíru v kávě, proto v současné době téměř nevybíráme log filtrační papír.
preferujibělený filtrační papírprotože papírová příchuť běleného filtračního papíru je zanedbatelná a může ve větší míře obnovit chuť kávy.Mnoho lidí se obává, že bělený filtrační papír má „toxicitu“ nebo podobné vlastnosti.Tradičními metodami bělení jsou chlorové bělení a peroxidové bělení, které mohou zanechávat některé škodlivé látky v lidském těle.S pokrokem technologie však většina hlavních značek filtračního papíru v současné době používá pokročilé enzymové bělení, které využívá k bělení bioaktivní enzymy.Tato technologie je široce používána v oblasti medicíny a stupeň poškození může být ignorován.
Mnoho přátel bylo také ovlivněno komentáři s příchutí papíru a musí filtrační papír před varem namočit.Ve skutečnosti může být nyní bělený filtrační papír velkých továren téměř bez zápachu.Zda namáčet nebo ne, závisí zcela na osobních zvyklostech.
-Papír-
Zájemci si mohou zakoupit několikoblíbené kávové filtrační papíryna trhu a porovnat je.Mohou pozorovat jejich vzory, cítit jejich tvrdost a měřit rychlost odtoku, přičemž téměř všechny se liší.Rychlost vstupu do vody není ani dobrá, ani špatná.Potřeba sladit se s vlastní filozofií vaření piva.
Čas odeslání: 24. října 2023